好好生活的阿蘇

我印象中最好吃的麻辣鴨血是在台南的花園夜市買的，鴨血軟嫩多汁，湯底是清澈的高湯，表面浮著一層薄薄的辣椒油，加上一點蔥花點綴，看起來好像不辣，但喝下去麻辣味卻直衝味蕾，非常過癮。

現在在其他地方吃的麻辣鴨血，感覺都沒有台南的讓我念念不忘。

近年來市面上推出了很多加熱即食包裝的麻辣鴨血，和秋這個品牌是我朋友向我強烈推薦的，說何秋的麻辣鴨血味道和品質各方面都不錯。

 

和秋麻辣鴨血-試吃

一袋裡面有四大塊的鴨血，倒出來直接微波或在鍋裡加熱即可食用。

鴨血軟嫩有嚼勁，味道是偏溫和的麻辣味，喜歡吃辣的人可能會覺得不夠辣，反而是鹹味比辣味突出。

湯表面有不少辣油，吃起來沒有想象中油，帶點麻辣味，但比較鹹，所以不建議直接喝湯。雖然湯比較鹹，不過味道挺好的，所以我另外加了空心菜進去煮，我覺得菜加進湯裡煮很好吃，也很下飯。

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評價：

我覺得鴨血ok，調味也不錯，有麻辣味但湯太鹹，如果拿來拌麵或拌飯吃，建議加其他配菜一起煮，比如加一些青菜和豆腐，中和一下鹹味吃起來就剛剛好，或者當麻辣火鍋的湯底也不錯。