好好生活的阿蘇

你吃過菠蘿蜜的種子嗎？

吃完菠蘿蜜的果肉，別急著把中間的種子扔掉，菠蘿蜜的種子可食，營養價值還很高，不僅高蛋白，還富含膳食纖維和礦物質鉀，能夠促進血液循環，防脫髮，改善腸道健康，以及治療便秘。

 

菠蘿蜜種子煮法

先洗乾淨種子上的黏液

然後放入滾水中煮10-15分鐘，種子本身沒什麼味道，煮的時候可以加點鹽調味。

具體煮多久有很多說法，說煮20分鐘30分鐘的都有，主要看種子的大小，以及你喜歡吃什麼口感，煮得越久口感越軟。

煮10分鐘後，看到白色外殼已裂開，水變成紫紅色的時候，可以撈出晾涼。

把外面白色的殼剝掉

裡面就是可食用的核，我覺得口感像花生和栗子，也有人說像菱角和馬鈴薯，粉粉糯糯的，還蠻好吃。

其他還有煮湯、煮粥和煮飯的做法，有機會可以嘗試看看！